🦑 Mực cán tẩm gia vị được làm từ những con mực gù, phơi khô trên thuyền đánh bắt chính vì thế mực được phơi khô đủ nắng và vẫn còn đậm hương vị đặc trưng của mực đánh bắt ở vùng biển Nha Trang. Khi cập bến, mực sẽ đưa lên bếp than hồng để nướng chín, mực nướng xong sẽ được chuyển qua công đoạn cán dẹp thủ công bằng máy, sau đó các miếng mực sẽ được tẩm ướp nước sốt gia truyền cho thật thấm đều trong 2 tiếng rồi sẽ đem đi phơi nắng một lần nữa để mực ráo lại và sẽ thu hoạch khi miếng mực đã khô.
🦑 Mực có vị cay cay nhẹ, mặn mặn của gia vị và vị ngọt hậu tự nhiên của mực khi nhai. Sự khác biệt của mực nhà 79Food là mực được cán rất dày để đảm bảo vẫn giữ vị ngọt của thứ mực và khi nhai cũng sẽ khô xạm nhưng các loại các mỏng trên thị trường